IL BRUSCO

Classificazione

IGT ROSATO TOSCANO FRIZZANTE

Uvaggio

Sangiovese 70% - Cabernet 30%

Tecnica di vinificazione

Pressatura soffice delle uve nere, vinificazione in tino di acciaio sulle bucce per circa 8 ore, si esegue il salasso dalla massa madre. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Spumantizzazione in parte in tino e in parte in autoclave. Affinamento prima dell’imbottigliamento.

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Grado alcolometrico

12% Vol

Caratteristiche

Di colore rosato, profumo delicato, con innumerevoli note di frutti rossi. Molto fruttato, con il finale elegante e adeguata acidità.

Abbinamenti

Aperitivi, pesce con pomodoro, carni delicate, salumi, verdure cotte, insalatone e formaggi delicati.

Temperatura di servizio

6 -8 gradi