IL MOSSO

Classificazione

IGT BIANCO TOSCANO FRIZZANTE

Uvaggio

Chardonnay 50% - Vermentino 25% - Malvasia bianca 25%

Tecnica di vinificazione

Pressatura soffice delle uve e vinificazione senza bucce. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Spumantizzazione in parte nel tino e in parte in autoclave. Affinamento prima dell’imbottigliamento.

Grado alcolometrico

12% Vol

Caratteristiche

Di colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Profumo delicato con innumerevoli note fiorite e agrumate. Sapore delicato, fruttato, con il finale elegante.

Abbinamenti

Aperitivi, formaggi freschi, pesce, carni bianche, verdure cotte e crude, insalatone e con formaggi delicati.

Temperatura di servizio

8-10 gradi